L'estrazione ultrasonica è ampiamente utilizzata per rilasciare sostanze intracellulari preziose da materiale vegetale. Gli estratti bersaglio includono lipidi/acidi grassi, proteine, vitamine, polifenoli e altri composti bioattivi. Come tecnica di intensificazione del processo, l'estrazione ultrasonica di oli commestibili, quali olio extravergine di oliva, olio di avocado, olio di girasole, olio di semi di lino, ecc., può aumentare la resa di olio estratto (acidi grassi), abbreviare il tempo di estrazione e ridurre o evitare l'uso di consumo di solvente.

Estrazione dell'olio d'oliva

Le macchine ad ultrasuoni possono essere integrate nelle linee di produzione di olio d'oliva. Le prestazioni del processo di estrazione possono essere migliorate sonicando la pasta di oliva, aumentando così la capacità di estrazione dei frantoi. La sonicazione, un passo essenziale nel processo meccanico di estrazione dell'olio d'oliva, può migliorare notevolmente la situazione. L'efficienza della gelatinizzazione dipende dalle proprietà reologiche della pasta di olive e dai parametri di processo della gelatinizzazione, quali tempo e temperatura. Questi fattori influiscono in modo significativo sulla resa e sulla qualità dell'olio d'oliva vergine.

La cavitazione si verifica quando potenti onde ultrasoniche sono applicate alla tapenade. La cavitazione si riferisce alla formazione, crescita e collasso di bolle durante cicli di pressione alternati. La cavitazione ultrasonica interrompe la struttura cellulare, consente il rilascio di composti solubili dal tessuto delle piante di oliva e migliora il trasferimento di massa. Pertanto, mediante sonicazione, la velocità di estrazione e la resa sono significativamente migliorate. L'olio contenuto nella pasta sonicata di olive ha anche mostrato una minore amarezza e un maggiore contenuto di tocoferoli, clorofilla e carotenoidi.

La sonicazione è una tecnica di lavorazione alimentare delicata e non termica che rilascia oli e composti attivi (ad esempio antiossidanti, fenoli, vitamine) dalla pasta di olive. La pasta color oliva può essere lavorata in modo molto uniforme attraverso un processo continuo in linea nella zona di cavitazione ultrasonica. La sonicazione è anche molto vantaggiosa per la temperatura di processo: La sonicazione si riscalda istantaneamente e riduce notevolmente il tempo di riscaldamento per la tapenade, dopodiché la temperatura di processo può essere facilmente mantenuta alla temperatura di processo ottimale (ad esempio 28-30C).

Estratto di olio di avocado

L'utilizzo di una macchina di estrazione ad ultrasuoni per il trattamento di purea di avocado può aumentare la velocità di recupero dell'olio di avocado del 15-24%. Sonicazione aiuta nella pressatura a freddo dell'olio di avocado aumentando la produzione di olio. La tecnologia non autoclavata consente all'olio di avocado di conservare i suoi preziosi nutrienti, aromi aromatizzanti e colore verde smeraldo intenso. La dissoluzione istantanea ultrasonica e l'estrazione della pasta di avocado migliorano il rilascio dell'olio e potenzialmente riducono il tempo di dissoluzione istantaneo nella produzione industriale di olio di avocado senza compromettere la qualità.

L'olio di avocado pressato ad ultrasuoni viene mantenuto con cura per conservare tutti i suoi composti nutrizionali sani come vitamine, enzimi, micronutrienti e componenti aromatizzati. Studi hanno dimostrato che la sonicazione aumenta la velocità di estrazione e riduce il tempo di estrazione degli oli commestibili, mantenendo al contempo gli elevati livelli di nutrienti degli oli vegetali.

Omogeneizzatori a ultrasuoni per vernici per

 vernici a base di acqua  
vernici a base di solvente  
vernici in emulsione  
vernici a dispersione  
dispersioni di lattice  
emulsioni di cera  
elevati carichi di pigmento  
vernici a emulsione lucida  
suspoemulsioni (miscela di sospensione ed emulsione)  
rivestimenti ad alte prestazioni  
vernici  
formulazioni polimeriche  
smalti  
additivi nano-particelle  
particelle abrasive  
polimerizzazione in mini-emulsione